1. 茅台神话的来源
茅台这个名字,从字面上看,就可以发现它与贵州有着千丝万缕的联系。茅,一方面代表着贵州的地域特色,另一方面还象征着酿制茅台酒所必须的青稞、红曲、泉水等原料。而台,就是指茅台镇,也是中国四大酱香型白酒之一的发源地。茅台酒的历史可以追溯到元代,而经过近千年的优化,如今的茅台酒在国内外市场都享有盛誉。
2. 八年酿造,品质卓越
茅台酒的生产过程,严格遵循传统工艺。首先,选用优质的青稞,精细加工制成糟。接着,加入具有特殊微生物菌种的红曲,经过约七天的发酵,酿制成为酒母。然后把酒母分三次加入糟中,进行蒸馏,最后储存于10度左右的温度中。这个过程大概需要八年,经历多次的波动后,酒体才能得以完美结合,使得茅台酒的口感与香味最为卓越。
3. 茅台美酒畅饮
茅台美酒,丰富而多样。我们可以把茅台酒按照瓶型和口感,分成大瓶、小瓶、飞天茅台、珍品茅台等几种。酒中含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素,有良好的保健治疗作用。同时,白酒中的大量含量的酒精,也具有一定的保健功能,如心血管疾病的预防和治疗,改善身心疲劳等。
4. 茅台酒的文化价值
茅台酒是长江流域饮品文化的一部分,也是中国饮食文化的重要代表之一。众所周知,茅台酒不仅是官方用酒,还是民间传统宴席的必备佳品。同时,在文艺创作中,茅台酒也扮演了重要角色,如《茅台镇》中,饱含激情、富于民族气节的“绿色”风范,被官方选为山水山林承载150年工农业现代史”历史记忆的重要代表。